垃圾分类后，湿垃圾的资源化利用方式成为大家关心的一个问题。上海、浙江等地一些企业用剩菜剩饭、果皮菜叶养虫，能否兼顾湿垃圾处理和经济效益？

在沪郊崇明建设村，上海冬臣昆虫养殖公司租借了村上流转的20亩土地用来处理镇上的湿垃圾。餐厨垃圾经粉碎后，掺上麸皮用来饲养黄粉虫。目前湿垃圾日均处理量在8吨左右。虫子养在箱盒中，虫卵历经75天发育周期后长成幼虫，烤干得到的干虫蛋白质含量很高，可用于做饲料。据其董事长王兆赓介绍，“一吨干虫售价可达2万多元。”

事实上，不仅是黄粉虫，红头蝇蛆、黑水虻等多种虫类均有养殖案例，用于处理湿垃圾。王兆赓介绍，除了幼虫经烤干或冷冻工艺后出售，虫粪还可以用来做有机肥，目前已被当地的一家蔬菜种植商尽数订购。

通过养虫来处置湿垃圾，是一种好方式吗？

目前湿垃圾主流的处理方式有两种：建设大型集中处理装置无氧产沼，日均处理能力可达几百吨；通过小型生化处理装置进行分散处置，日均处置能力从几百公斤到几吨不等。

已有的湿垃圾处置方式各有利弊。崇明区生活垃圾分类减量推进工作领导小组办公室负责人陆瑾介绍，“集中处理装置投资大效率高，适合中心城区，但不适合崇明。崇明区由岛组成，居民居住分散，集中处置的运输成本高。”而生化装置的问题在于，处置过程中会有废水、废气、渣料产生，“一方面废水、废气的处置成本不低，另外，渣料不能直接用作有机肥，还需进一步处置。”

无论是沼气沼渣，还是生化处理后的渣料都需另做处置。王兆赓介绍，湿垃圾如果用来养虫，基本没有渣料产生。

不过通过养虫来处理湿垃圾，从管理角度，陆瑾有点担心环境影响，“养殖是否会有废水产生？有异味吗？是否有相应的处理装置？虫子是否方便管理？”

“目前湿垃圾中的水分由麸皮吸收调和，养殖过程中不会有废水产生。”王兆赓说。从现场来看，上海冬臣昆虫养殖公司还未安装废气处置装置。

“湿垃圾日均处理量达到几十吨的时候，对环境的影响会显现出来。标准厂房下，封闭环境中，虫子养殖难免有味道。此外，如果幼虫采用冷冻技术加工，而非烤干工艺，需要经过清洗，就会产生废水。”浙江嘉兴溯源科技公司技术负责人张海忠介绍，长期来看，规模化养殖还是要配套废气、废水处理装置。嘉兴溯源科技公司长期用湿垃圾养殖红头蝇蛆。

通过养虫来处置湿垃圾，是一个好生意吗？

王兆赓和张海忠在养虫过程中，都曾遭遇用地问题——养虫方式处置湿垃圾，用地面积偏大。以上海冬臣昆虫养殖公司为例，目前日均湿垃圾处理量约8吨，需要用地面积约5000平方米。张海忠根据养殖红头蝇蛆的经验估算，如果达到日均100吨的湿垃圾处理能力，则需要占地面积约20亩。“湿垃圾养虫比较难落户中心城区，更适合设在远郊等土地资源丰富的地方。”王兆赓说。

养殖的虫子也面临销路问题。张海忠尝试养殖红头蝇蛆两年后，目前处于停产阶段。张海忠算了一笔账，之前公司日均湿垃圾处理量为15吨，日均干虫产量只有500斤，“量太少，难以找到稳定的大客户。”张海忠建议，日均湿垃圾处理规模最好不低于50吨。此外，一些个体户养殖蝇蛆，“他们不用雇人，也不用安装环保设施，成本低，拉低了干虫的市场售价。”

用湿垃圾来养虫，作为一种资源化利用方式，目前来看还在尝试中。“探索过程还需要与相关部门协商好，不论是土地，还是获得充足的湿垃圾原料。”张海忠说。（杜康、吴宝澍）